Nguyên liệu:*
- 200g phi lê cá hồi
- ½ thìa cà phê tiêu
- ½ thìa cà phê muối
- 250g mì spaghetti
- 1 củ tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn
- 3 thìa súp dầu ô-liu
- ¼ thìa cà phê basil khô
- 2 thìa súp hạt capers
- 1 quả chanh vàng
- 2 chục lá rau diếp non
Các bước thực hiện:
Bước 1Cá hồi rửa sạch, thấm khô. Cắt cá thành 2 hoặc 3 miếng to. Rắc muối, tiêu đều lên hai mặt miếng cá. Để yên 10 phút.
Bước 2Chanh vàng bào lấy phần vỏ vàng. Sau đó bổ đôi vắt lấy 30ml nước cốt chanh.
Bước 3Làm nóng 1 tbs*dầu ô-liu trong chảo, để lửa lớn, cho cá hồi vào rán xém hai mặt, miếng cá gần chín, còn hơi sống phần giữa. Gắp ra.
Bước 4Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì, sợi mì luộc vừa chín tới. Đổ ráo nước.
Bước 5Cho tỏi băm, 2 thìa súp dầu ô-liu, chút muối, tiêu vào chảo vừa rán cá hồi, tiếp tục cho basil khô, hạt capers, vỏ chanh và nước chanh vào, trộn đều. Sau đó cho mì spaghetti vào trộn đều.
Bước 6Xếp lá rau diếp lên đĩa, gắp mì lên trên, cuối cùng đặt miếng cá hồi lên trên cùng.
Nguồn bài từ trang Kokotaru -**
http://kokotaru.com/vn/
