Nguyên liệu:
- 4 con mực ống
- Phần nhân: 100gr thịt bò băm nhỏ, 40gr mực băm nhỏ, 100gr đậu hũ (đậu phụ), 10gr hành tây, 10gr ớt chuông, 10gr cà rốt, 5gr hành lá, 2gr bột ớt, 5gr tỏi băm, 2gr hạt tiêu xay, 2gr muối (Cắt nhỏ đậu phụ, hành tây, ớt chuông, cà rốt, hành lá)
- Phần bột chiên: 20gr bột mì, 2 lòng đỏ trứng
- Tăm
Cách làm:
Trộn đều tất cả nguyên liệu trong phần nhân lại với nhau.
Rồi nhồi nhân vào mực ống và dùng cây tăm xuyên qua giữ cố định cho phần nhân không bị rơi ra ngoài.
Tiếp theo, hấp mực khoảng 20-30 phút cho chín. Nếu con mực ống càng to thì các bạn nên hấp lâu chút để nhân chín đều nha!
Giờ thì cắt mực thành từng khoanh vừa ăn.
Sau đó, lăn miếng mực qua bột mì rồi nhúng vào lòng đỏ trứng.
Cuối cùng, chiên các khoanh mực trên chảo dầu sôi đến khi phần nhân vàng đều.
Bày ra đĩa và thưởng thức với nước tương và dầu mè là hết ý luôn!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Related posts: