Nguyên liệu:
- 400g mực
- 400g bột chiên xù
- 1 củ hành tây, 1 trái ớt Đà lạt
- 1/4 chén cốm xanh, 1 chén bột gạo
- 1 thìa súp mè trắng, 1 thìa súp mè đen
- 1 thìa tỏi cà phê băm nhuyễn, 1 thìa cà phê xì dầu
- muối, tiêu, bơ lạt, dầu để chiên.
- Mực làm sạch, cắt khoanh tròn, để ráo nước. Hành tây, ớt Đà Lạt xắt dọc.
- Trộn bột chiên xù và cốm xanh vào một tô lớn, để riêng. Trộn bột gạo và nước vào tô khác, để riêng.
- Nhúng mực vào bột gạo, sau đó vớt ra nhúng vào bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng chiên nhanh tay (khoảng 1 phút), vớt ra để lên giấy thấm dầu. Bắc chảo khác lên bếp, cho bơ lạt vào đun nóng.
- Bơ tan cho hành, tỏi và ớt vào xào với lửa lớn, nêm muối, tiêu, xì dầu vừa ăn.
- Cuối cùng cho mực đã chiên giòn vào đảo nhanh tay, tắt bếp. Cho ra đĩa, dùng nóng.
Via Bepxinhxinh
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn