| Nguyên liệu: - 1 con*mực*(nếu không muốn ăn mực đầu năm bạn có thể bỏ qua mực và thêm tôm vào thay thế) - 150g*tôm - 150g phi lê cá - 1 trái ớt chuông đỏ - Nửa củ hành tây - 1 gói bột chiên giòn nhỏ - Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, tương cà, tương ớt chua ngọt, giấm, đường |
| Bước 1: Mực rửa sạch, bỏ mắt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm tửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen. Cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. |
| Bước 2: Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ. Ớt chuông rửa sạch bỏ hột, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. |
| Bước 3: Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, lăn sơ hải sản qua bột chiên giòn và cho vào chiên cho đến khi vàng. Vì bột chiên giòn đả có tẩm gia vị nên bạn không cần ướp gia vị vào hải sản. Khi hải sản đã chín bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. |
| Bước 4: Pha xốt chua ngọt bằng cách trộn đều 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt chua ngọt, 2 muỗng canh giấm , 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. |
| Bước 5: Chắt bớt dầu ăn trong chảo đã chiên hải sản, thêm hành hương thái mỏng vào đảo thơm rồi cho tỏi vào, khi tỏi thơm thì cho hành tây và ớt chuông vào*xào*đến khi hành chín. |
| Bước 6: Trút hải sản đã chiên vào. |
| Bước 7: Rưới xốt đã trộn ở bước 4 vào,*xào*đều để xốt bám đều vào hải sản. |
| Tắt bếp múc ra đĩa trang trí với hành ngò tuỳ thích, dùng nóng cùng cơm. |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Afamily
More...