Chả giò Tempura
Phô-mai Đức kết hợp với bột Tempura Nhật sẽ tạo thành một món chả giò Tempura với hương vị rất đặc biệt
NGUYÊN LIỆU:
300g tôm sú1trái bơ100g phô- mai gouda1thìa súp tương cà300g bơ1trái cà chua100g bột tempura1thìa súp tương ớt100g thịt cua10g đầu hành lá dài 5cm50g bột mì2thìa súp xốt mayonnaise Lisa2quả trứng gà200g bánh bía50g bột xù1thìa súp hạt nêm Aji-ngonDầu để chiên
Rau thơm ăn kèm
Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, xắt thỏi dài khoảng 5cm bằng đầu hành láTrải bánh bía ra, cho bơ, phô- mai, đầu hành, thịt cua vào Lăn cuộn chả giò qua bột xù. Bắc chảo dầu nóng, chiên vàng chả giòTHỰC HIỆN:
- Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, chẻ đôi. Bơ bỏ vỏ và hạt, cắt lát dài 5cm. Phô-mai cắt thỏi nhỏ 5cm
- Cà chua bổ đôi, bỏ hạt, cắt răng cưa quanh miệng để chứa xốt. Trứng gà đánh tan
- Trải bánh bía ra, lần lượt cho bơ, đầu hành lá, phô-mai, tôm, thịt cua vào giữa, cuộn bánh bía lại giống như cuốn chả giò, làm như thế đến khi hết nhân và bánh bía. Lăn bánh qua bột mì, nhúng vào trứng gà sau đó lăn qua bột xù
- Bắc chảo dầu thật sôi, hạ nhỏ lửa, cho chả giò vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
- Làm xốt Tempura: Đun sôi 50ml nước, cho bột Tempura vào khuấy tan đều, cho tiếp xốt mayon- naise LISA, hạt nêm Aji-ngon, tương cà, tương ớt vào nấu sôi lại
- Xếp ra đĩa, dùng kèm xốt Tempura và rau thơm.
Mách nhỏ: Phô mai gouda xuất xứ từ Đức, có dạng khối cứng, khi cần dùng bạn cắt vừa đủ. Bột Tem- pura là bột của Nhật có vị the, được sử dụng giống như bột năng và bột mì của Việt Nam.
Theo Món Ngon
Phô-mai Đức kết hợp với bột Tempura Nhật sẽ tạo thành một món chả giò Tempura với hương vị rất đặc biệt
NGUYÊN LIỆU:
300g tôm sú1trái bơ100g phô- mai gouda1thìa súp tương cà300g bơ1trái cà chua100g bột tempura1thìa súp tương ớt100g thịt cua10g đầu hành lá dài 5cm50g bột mì2thìa súp xốt mayonnaise Lisa2quả trứng gà200g bánh bía50g bột xù1thìa súp hạt nêm Aji-ngonDầu để chiên
Rau thơm ăn kèm
- Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, chẻ đôi. Bơ bỏ vỏ và hạt, cắt lát dài 5cm. Phô-mai cắt thỏi nhỏ 5cm
- Cà chua bổ đôi, bỏ hạt, cắt răng cưa quanh miệng để chứa xốt. Trứng gà đánh tan
- Trải bánh bía ra, lần lượt cho bơ, đầu hành lá, phô-mai, tôm, thịt cua vào giữa, cuộn bánh bía lại giống như cuốn chả giò, làm như thế đến khi hết nhân và bánh bía. Lăn bánh qua bột mì, nhúng vào trứng gà sau đó lăn qua bột xù
- Bắc chảo dầu thật sôi, hạ nhỏ lửa, cho chả giò vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
- Làm xốt Tempura: Đun sôi 50ml nước, cho bột Tempura vào khuấy tan đều, cho tiếp xốt mayon- naise LISA, hạt nêm Aji-ngon, tương cà, tương ớt vào nấu sôi lại
- Xếp ra đĩa, dùng kèm xốt Tempura và rau thơm.
Mách nhỏ: Phô mai gouda xuất xứ từ Đức, có dạng khối cứng, khi cần dùng bạn cắt vừa đủ. Bột Tem- pura là bột của Nhật có vị the, được sử dụng giống như bột năng và bột mì của Việt Nam.
Theo Món Ngon