- ½ kg bồn bồn muối chua.
- 300 gr tôm đất tươi.
- Hành lá, rau mùi ( ngò rí).
- 1 muỗng súp hành, tỏi băm nhuyễn.
- Bột nêm.
Thực hiện:
- Lột vỏ tôm, bỏ chỉ đen trên lưng, dùng bản dao ép sơ, ướp hành, tỏi hạt nêm.
- Vắt bồn bồn cho ráo nước ( nếu bồn bồn muối lâu, chua nhiều có thể xả nước rồi vắt ráo cho bớt chua ).
- Cắt khúc hành lá.
- Rau mùi xắt nhuyễn.
– Cho dầu vào chảo, phi hành tỏi, cho tôm vào xào săn lại. Cho bồn bồn và xào nhanh tay, nêm nấm vừa ăn, có vị chua ngọt là được.
- Cho hành lá, rau mùi trộn đều.
Thưởng thức:
- Dùng với bánh tráng mè nướng giòn, có thể kèm nước tương và ớt