Nguyên liệu:
- 300g đậu xanh cà
- 300g*đường cát trắng
- 100g bột gạo
- 50g bột năng
- 300g dừa nạo
- 2 thìa súp dầu*ăn
- 2 ống vani
Thực hiện:
1. Chuẩn bị
– Hòa nước đường, đậu xanh, hỗn hợp bột
- Đậu xanh ngâm mềm, đãi vỏ, nấu chín, xay nhuyễn
- Đường cho vào xoong, cho khoảng 5 thìa súp nước lã, nấu vừa tan đường là được, để nguội
- Dừa vắt lấy 250g nước cốt
- Cho bột năng + bột gạo + nước cốt dừa vào quậy tan, rây lại cho mịn và vani cho đều.
2. Nướng bánh
– Thoa dầu đều khuôn, cắt miếng giấy tròn vừa bằng lót vào khuôn. Cho bột bánh vào, bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình đến khi bánh chín là được
- Lấy bánh ra, để thật nguội, cắt miếng vừa ăn, cho vào tủ lạnh bảo quản được 5 ngày