Bánh đậu bông cải

[Jolie]

Nguyên liệu:

• 300g đậu cúc
• 50g bông cải xanh
• 50g phô mai
• 2 thìa súp bột rán xù
• rau xà lách, hoa hồng làm từ quả cà
• mùi tây, tương cà
• muối, đường, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Đậu cúc rửa sạch, cho vào nồi nước, đun đến khi hạt đậu chín mềm.
2. Trút đậu ra rổ, để ráo, nghiền nhuyễn. Bông cải xanh thái nhỏ, thả vào nước sôi chần sơ, vớt ra để nguội và ráo nước.
3. Phô mai bào sợi.
4. Cho đậu cúc, bông cải xanh, phô mai vào thố, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, trộn đều.
5. Vo hỗn hợp đậu cúc thành từng viên tròn, ấn dẹt, lăn qua bột rán xù.
6. Cho một ít dầu ăn vào chảo không dính, xếp bánh đậu cúc vào, rán áp chảo đến khi vàng đều hai mặt.
7. Cho bánh ra đĩa bày sẵn vài lá xà lách và hoa hồng làm từ quả cà, trang trí nhánh mùi tây. Dọn kèm tương cà.

Bí quyết: Bạn có thể dành một ít đậu cúc nguyên hạt đã nấu chín trộn vào hỗn hợp hoặc thêm cà rốt thái hạt lựu trụng chín vào,bánh sẽ có màu sắc hấp dẫn hơn.

Via Vaobep

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals​