Đỗ quả xào thịt bò

[thanhlinh]

Nguyên liệu:
Đỗ quả 500 g
Thịt băm 100 g
Ớt cay 4 quả (tùy chọn)
Mộc nhĩ 50 g, ngâm nở thái nhỏ
Gừng băm 1 thìa nhỏ
Tỏi 3 nhánh
1 thìa đường nhỏ
1 thìa dầu ăn,muối tiêu

Cách làm:
Đỗ nhặt sạch sơ, cắt khúc khoảng 6 cm. Rửa sạch rồi để ráo
Đun nóng dầu ăn, cho đỗ vào xào, nêm một chút gia vị. Xào đến khi đỗ chín mềm thì bỏ ra đĩa.
Nếu bạn muốn đỗ nhanh chín và ngấm thì có thể luộc qua đỗ trong nồi nước sôi trước khi xào..

Đặt chảo trở lại bếp, cho thêm 1 chút xíu dầu ăn, cho thịt băm vào xào.

Cho tiếp tỏi băm, gừng băm vào chảo thịt.
Tiếp đến cho mộc nhĩ vào đảo đều, nếu bạn ăn cay thì cho ớt vào bước này.

Cho một chút gia vị để thịt đậm đà, xào đến khi thịt chín thì cho đỗ vào xào cùng. Tiếp tục đảo đều, nêm lại gia vị, cho thêm 1 thìa nhỏ đường, xào đến khi thịt săn lại, đỗ chín mềm ngấm gia vị là được.

Cho ra đĩa ăn nóng.
(Theo aFamily)

​